あそびば.coffee 栄徳屋 blog

2025.01.14　久々野コーヒーを焙煎をしました。
ブラジルサントス no.2　と　コロンビア スプレモ の2種類です。

手網ならでは直火で　
やさしくゆっくり焼き上げました。

すっきりとして美味しいです。

飛騨街道　道の駅　なぎさにて販売します。　


あそびばcoffee 栄徳屋　tel：090-3454-8404　

  

月刊 BLESS 12月号 の「今月のPresents」
のコーナーにて久々野コーヒー のドリップパッ
クを2名の方にプレゼントします。（写真）

販売されているほとんどのコーヒーは焙
煎機で焙煎したものです。

久々野コーヒーは、久々野町飛騨川のほとりで
手網により焙煎したコーヒー。

小量焙煎、煎りたて、機械焙煎との違いを愉しん
でいただけたなら幸いです。

道の駅　なぎさ　に商品はおいてあります。
そちらでもお求めいただけます。


あそびば.coffee 栄徳屋　tel：090-3454‐8404
http://eitokuya-coffee.jp





  

2024.11．7　遠い国々から集まった生豆たちを
プチマルシェに向けて焙煎を始めた。

いつも焙煎中に生豆との会話を楽しんでいる。
こんな短時間に多くの焙煎をしたことがなかっ
たので、それぞれの土地の個性（農園の違い）
をこんなに強く感じたことがなかった。
焙煎って楽しーい

2024.11.9 プチマルシェでは、お客様とのご縁を
いただいて、コーヒーの楽しい会話ができたらい
いなぁ……no.coffee.no.life



写真＝ロースト三種（飛騨浅煎り ・ 中煎り ・ 寄鷺館ロースト）
あそびば.coffee栄徳屋　tel：090-3454-8404
https://eitokuya-coffee.jp


  

11月9日　わくわくの抽選会のプチマルシェでは
久々野コーヒー （手網焙煎）の ドリップパックを
販売します。
手網ならではの少量焙煎です。
もちろん、すべて 煎りたて!!　です。

多くの人に焙煎機ではない、手網焙煎の珈琲豆に遭
遇していただければと願います。


あそびば.coffee　栄徳屋　tel：090-3454-8404　  

当店は手網による極少量焙煎しています。
少量ですので、この焙煎豆のほとんどがご
注文をいただいた方に届きます。

いつも 煎りたて です。

今回、焙煎しているところを動画で撮りました
（焙煎技術の向上のために）。
あまりにもオッサン過ぎて人様に見せられる
代物でありませんでした。悪しからずご了承く
ださい。

ブラジルサントス　no.2
あそびば.coffee栄徳屋　　tel：090-3454-8404

  

道の駅飛騨街道　なぎさ　にて

久々野コーヒーを販売しています。

手網を使ってやさしい火で

ゆっくり焼き上げました。



あそびば. coffee 栄徳屋　ｔｅｌ：090-3454-8404　
https://eitokuya-coffee.jp  

k.blend (久々野.blend) は
道の駅 飛騨街道 なぎさ に
て販売しています。
道の駅　飛騨街道なぎさ
　　高山への南からの玄関口（41号沿い）



あそびばcoffee栄徳屋　tel：090-3454-8404
eitokuya-coffee.jp
  

「あそびば coffee 栄徳屋」の あそびば とは
焙煎体験を表しています。

～フライパンを使ってコーヒー焙煎～
　1人=2200円　( 生豆代込み ) 税込
　　　1 時間 ほど
　※グループでは３人まで可能です。
　　焙煎時間20分ほど時間を要します。　　　　
内容　　　　　　　
・３たてコーヒーについて
・コーヒー焙煎の仕方
・焙煎 （２０分程度）
・美味しいコーヒーについて
・茶話会
　※焙煎した豆はお持ち帰りいただけます。


※電話にて予約をお願いします。
あそびばcoffee栄徳屋　tel：090-3454-8404　
https://eitokuya-coffee.jp  

　ノルディック コーヒーを焙煎しました。



ノルディックコーヒーとは北欧５か国で
飲まれている浅煎りコーヒーです。

実は北欧の5か国はコーヒー消費量が世界一　
フィンランド（２位）、ノルウェー（３位）、
デンマーク（４位）、スウェーデン（７位）、
アイスランド（ー）

それは北欧の人たちはフルーティーな
コーヒーを親しい人たちとお茶感覚で何
杯も楽しむ習慣があるから。

　
　


あそびば.coffee栄徳屋　tel：090-3454-8404
https://eitokuya-coffee.jp　



  

開店一周年を迎えて師匠の元へ

珈琲焙煎士といわれる多くの人たちは
手網焙煎器で焙煎の基礎を学び、焙煎
機により技術を磨く。
このまま手網での焙煎を続けて良いの
かと疑問を抱く。
手網焙煎のデメリットは……？

「師匠。手網焙煎を続けていいのでし
ょうか？焙煎機でなければ出せないコ
ーヒーの味はありますか？」
師匠曰く、
「焙煎道具に違いはなく。コーヒーの
味には関係はない。焙煎のやり方さえ
間違わなければ同じ味になる。」

初めて師匠に私を焙煎した試飲してい
ただいた時の一言を思い出す。
「これだけ焼けていたら大丈夫ですよ。」
師匠は、私の手網焙煎を覚えているだ
と痛感した。

あそびば.coffee 栄徳屋　は
手網により優しいコーヒー焙煎を行い
ます。極少量焙煎のため 煎りたて です。

11月の営業日
11月11日（金）～11月20日（日）　
月 ～ 金　10：00～14：00
土 ・ 日　10：00～15：00

の